Ăn bánh khúc có béo không?

“Xôi lạc bánh khúc đây”, “Ai bánh khúc nóng đây!”… Nếu như sinh sống và làm việc tại Hà Nội, có lẽ bạn không ít lần nghe đến những tiếng rao bán vô cùng quen thuộc, mang đậm nét đặc trưng của thủ đô này. Không chỉ được biết đến với tiếng rao đặc trưng, bản thân món bánh khúc từ lâu cũng được coi là một món đặc sản nhờ hương vị thơm ngon, ngọt bùi vô cùng đặc biệt. Bánh khúc từ lâu đã được coi là món quà sáng, quà chiều chiếm được cảm tình của đông đảo người dân Việt. Tuy nhiên, liệu ăn bánh khúc có béo không? Làm thế nào để ăn bánh khúc mà không lo tăng cân? Tất cả sẽ được chuyên gia dinh dưỡng giải đáp trong bài viết dưới đây, mời bạn đọc cùng theo dõi nhé!

Mục lục
  • 1 Tìm hiểu về bánh khúc
  • 2 Ăn bánh khúc có béo không?

Tìm hiểu về bánh khúc

Trước khi đi vào giải đáp vấn đề ăn bánh khúc có béo không, bạn đọc cần tìm hiểu rõ hơn về món ăn này.

Bánh khúc (hay còn gọi là xôi khúc) là loại bánh bắt nguồn từ vùng Bắc Trung Bộ. Nguyên liệu chính sử dụng chế biến món bánh khúc đó là lá của cây rau khúc được xay nhỏ trộn cùng với gạo nếp để tạo ra lớp vỏ bên ngoài ,còn bên trong của nó là phần nhân bao gồm đậu xanh và thịt lợn. Theo đó, rau khúc được người dân vùng Bắc Trung Bộ tìm thấy và sử dụng để chế biến ra món bánh đặc trưng này. Tuy nhiên, ngày nay bánh khúc lại ít được làm tại các vùng quê này. Thay vào đó, chúng ta lại thường nghe thấy đặc sản bánh khúc Hà Nội nhiều hơn.

Người ta chia bánh khúc làm 2 loại đó là bánh là bánh khúc ngọt và bánh khúc mặn. Tuy nhiên nhìn chung, bánh khúc sẽ được chế biến như sau:

  • Đầu tiên, người ta sẽ bắt tay vào chọn hương vị chính làm nên món bánh này đó là rau khúc. Rau khúc được chọn phải là loại rau tươi non,hái từ buổi sớm, hấp lên rồi đem giã nhuyễn, trộn với bột gạo làm vỏ bánh. Lưu ý chọn rau màu xanh đậm để sau khi chế biến ra nó có màu bắt mắt. Tiếp đó, rau khúc được rã nhỏ và trộn đều nước từ rau khúc với gạo nếp để trong vòng 2-3 tiếng cho ngấm hết vào hạt gạo.
  • Đối với phần nhân, người ta sử dụng đậu xanh được bỏ vỏ, ngâm nước cho bở. Tiếp đó đồ chín tới, giã thật mịn, trộn cùng với thịt ba chỉ thái hạt lựu đã được tẩm ướt đậm đà, rắc thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi rôi viên lại bằng quả trứng gà.
  • Bước cuối cùng nặn bánh, người ta sẽ dàn mỏng lớp vỏ bao kín nhân bánh, xếp từng lượt bánh vào nồi hấp như đồ xôi, mỗi lớp bánh lại rắc một lượt gạo nếp ngon đã ngâm kỹ làm áo để cho bánh không bị dính vào nhau. Tại một số nơi có thể gói bánh khúc trong lá chuối để hấp trong thời gian từ khi nước sôi đến lúc bánh chín khoảng 45 phút.

Vậy, với nguyên liệu và cách làm như trên thì ăn bánh khúc có béo không?

Ăn bánh khúc có béo không

Ăn bánh khúc có béo không?

Trao đổi về vấn đề ăn bánh khúc có béo không, chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ như sau:

Trung bình, mỗi gói xôi cung cấp cho cơ thể khoảng 600 calo, trong khi lượng calo của mỗi chén cơm chỉ là 300 calo. Riêng đối với xôi khúc thì lượng calo được nhân định có thể mang đến là khoảng 400 calo. Đây là lượng calo khá lớn so với chế độ dinh dưỡng trong ngày. Bánh khúc có béo không thì câu trả lời là có nếu như bạn ăn quá nhiều trong một ngày. Thực tế, xôi nói chung và bánh khúc nói riêng không hoàn toàn gây hại cho sức khỏe hay khiến tăng cân. Mỗi món ăn đều có những công dụng nhất định tới cơ thể con người, điều bạn cần làm đó là biết cách ăn sao cho phù hợp, khoa học thì sức khỏe vẫn đảm bảo và giữ dáng.

Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn có thể ăn bánh khúc mà không lo tăng cân:

  • Không ăn đêm bằng bánh khúc

Như đã nêu ở trên, bánh khúc chứa lượng calo khá cao, bởi vậy nếu bạn ăn vào buổi tối hoặc đêm, lúc này các bộ phận trong cơ thể không còn hoạt động nhiều như ban ngày, hệ tiêu hóa hoạt động kém, không thể đốt cháy lượng calo lớn, bởi vậy dễ dẫn đến tình trạng tích lũy mỡ thừa, gây tăng cân. thay vào đó, những món ăn có hàm lượng calo lớn như bánh khúc nên ăn vào buổi sáng để các vận động trong ngày đốt cháy tiêu hao đi.

  • Ăn bánh khúc tối đa 2 lần/tuần

Mặt khác, bánh khúc là ăn vào buổi sáng nhưng mỗi tuần, một người lớn khỏe mạnh cũng chỉ nên tối đa 2 lần để cân nặng được duy trì ổn định, vóc dáng thon gọn. Thêm vào đó, bạn có thể linh động ăn sáng bằng nhiều món ăn khác nhau tránh nhàm chán lại cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.

  • Đừng quên vận động tập luyện mỗi ngày

Để có một cơ thể khỏe mạnh, vóc dáng cân đối thì việc tập luyện thể dục thể thao là điều vô cùng cần thiết. Hãy thiết lập cho bản thân một chế độ dinh dưỡng hợp lý kết hợp cùng những bài tập khoa học mỗi ngày để luôn khỏe mạnh và cân đối bạn nhé!

Hy vọng những thông tin xoay quanh vấn đề ăn bánh khúc có béo không được chia sẻ trong bài viết dưới đây hữu ích với bạn đọc. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và có một vóc dáng cân đối, quyến rũ.

Cập nhật lần cuối vào ngày 28 tháng 10 năm 2020 lúc 15:23 bởi

Tác giả bài viết
Chuyên ngành y sỹ đa khoa & chuyên ngành xã hội học tại Học viện báo chí và tuyên truyền Tác giả Bùi Thị Thảo
Tags