Bánh khọt là đặc sản của tỉnh nào và ăn bánh khọt có béo không?

Bánh khọt là loại bánh đặc trưng của miền nam Việt Nam, được chế biến từ bột gạo hoặc bột sắn, có nhân tôm, được nướng và ăn kèm với rau sống, ớt tươi, thường ăn với nước mắm pha ngọt. Từ lâu, bánh khọt đã là món ăn nức tiếng với hương vị tươi ngon, đầy đặn, nước chấm chua ngọt đậm đà vô cùng kích thích vị giác. Vậy cụ thể bánh khọt là đặc sản của tỉnh nào và ăn có béo không?

Nếu bạn là tín đồ của món ăn này thì đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích có trong bài viết dưới đây nhé!

Mục lục
  • 1 Bánh khọt là đặc sản của tỉnh nào?
  • 2 Ăn bánh khọt có béo không?

Bánh khọt là đặc sản của tỉnh nào?

Nhắc đến Vũng Tàu, bên cạnh vẻ đẹp về phong cảnh hữu tình, người ta còn nhớ đến những dấu ấn riêng biệt đối với nền ẩm thực phong phú. Trong đó phải kể đến món bánh khọt – một trong những món ăn đặc sản vô cùng bình dị và dân dã nhưng mang đậm hơi thở riêng biệt nơi đây.

Bánh khọt là đặc sản của tỉnh nào thì câu trả lời chắc chắn là của Vũng Tàu.Theo lời những người lâu năm hành nghề làm bánh khọt, loại bánh này có nguồn gốc từ bánh căn của vùng Bình Thuận, Ninh Thuận, Thanh Hoá. Có thể bạn chưa biết: bánh khọt Vũng Tàu là một trong những món ăn đặc sản mới đây được Tổ chức Kỷ lục Châu Á công nhận “giá trị ẩm thực châu Á”. Khác với những món đặc sản ở những nơi khác, bánh khọt nổi bật với hương vị rất riêng của biển Vũng Tàu: sự tươi ngon của biển cả, vị thanh của rau vfa vị đậm đà đặc trưng của nước mắm pha ngọt khiến bánh khọt không thể lẫn được với bất kỳ một loại thực phẩm nào. Cỡ lẽ bởi vậy, bánh khọt ngày càng nhận được nhiều sự yêu thích, từ người dân địa phương cho đến du khách trong nước và quốc tế.

Có lẽ rất nhiều người từng tò mò về cái tên bánh khọt vô cùng đặc biệt. Thực tế, cái bánh khọt có sự lý giải hết sức thú vị. Tương truyền rằng thời xưa, những người nghèo không đủ điều kiện để ăn các món cao lương mà chỉ ăn loại bánh làm hoàn toàn từ bột chứ không có thịt gì. Vì thế, người ta đặt tên là bánh “khộp”. Lâu dần, người dân đọc lái thành bánh “khọt”. Một số khác lại cho rằng cái tên bánh khọt xuất phát từ việc khi đổ bánh, để lấy bánh ra khỏi khuôn, người ta thường dùng muỗng khuấy lên tạo thành tiếng kêu “khọt khọt” môi khi muỗng chạm vào thành khuôn.

Nếu như trước đây, món bánh khọt thường được các bà, các mẹ làm vào những ngày nghỉ, ngày sum họp gia đình thì ngày nay, nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng cùng với quá trình phát triển du lịch mạnh mẽ đã tạo điều kiện giúp bánh khọt đến gần hơn với du khách mọi miền trong chuyến hành trình du lịch Vũng Tàu. Hiện nay, nhiều cái tên như bánh khọt Gốc Vú Sữa, Cây Sung, bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu,… chính là điểm hẹn ẩm thực mọi ngày của người dân địa phương cũng như là du khách thập phương quốc tế.

Bánh khọt là đặc sản của tỉnh nào và ăn bánh khọt có béo không

Ăn bánh khọt có béo không?

Trao đổi về vấn đề ăn bánh khọt có béo không, trước tiên chúng ta cần nắm rõ được thành phần nguyên liệu có trong món đặc sản Vũng Tàu này. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột gạo nguyên chất. Tùy vào cách chế biến ở mỗi nơi mà bột gạo có thể được trộn thêm ít bột nghệ giúp tạo màu vàng bắt mắt cho bánh. Nhân bánh khọt được làm khá đa dạng. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh khọt với nhân sò điệp, tôm tươi, thịt bằm, chả cá,…thêm một ít mỡ hành hay chút ruốc, ăn kèm với các loại rau sống như: cải xanh, xà lách, tía tô, diếp cá, rau thơm, đu đủ thái sợi,…

Cách ăn của món bánh khọt không quá cầu kỳ. Người ta thường cuộn những chiếc bánh khọt trong lá rau xà lách và vài cọng rau thơm rồi chấm cùng với nước mắm chua ngọt, pha sền sệt rất vừa miệng tạo nên hương vị khó quên. Bánh khọt mang đến cảm nhận phong phú chỉ trong một miếng bánh: từ vị giòn giòn của bánh, vị ngọt ngọt của tôm, sò, cái man mát của rau và mùi thơm ngậy của mỡ hành hoà quyện cùng vị chua ngọt đậm đà của nước chấm. Tất cả tạo nên một hương vị thơm ngon hoàn hảo không thể lẫn với bất cứ món ăn nào.

Với thành phần nguyên liệu như vậy thì liệu ăn bánh khọt có béo không?

Trao đổi về vấn đề này, chuyên gia dinh dưỡng cho biết: bánh khọt chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú xuất phát từ thành phần nguyên liệu dồi dào. Trong đó, bột gạo, tôm, thịt băm, sò điệp,.. đều là những loại thực phẩm cung cấp nguồn dưỡng chất khá lớn. Thêm vào đó, bánh khọt thường được ăn chung với mỡ hành khiến có hàm lượng chất béo có trong món bánh này tăng lên đáng kể. Bởi vậy, nếu ăn quá nhiều bánh khọt, bạn cũng khó tránh khỏi tình trạng tăng cân.

Tóm lại, bánh khọt là đặc sản của tỉnh nào và ăn bánh khọt có béo không thì câu trả lời là bánh khọt là đặc sản của vùng đất cảng Vũng Tàu và ăn bánh khọt có béo. Tuy nhiên, nếu bạn biết tính toán và thiết lập chế độ dinh dưỡng khoa học thì vẫn có thể thưởng thức món ăn này mà không lo tăng cân.

Cập nhật lần cuối vào ngày 28 tháng 10 năm 2020 lúc 15:48 bởi

Tác giả bài viết
Chuyên ngành y sỹ đa khoa & chuyên ngành xã hội học tại Học viện báo chí và tuyên truyền Tác giả Bùi Thị Thảo
Tags