Một tô bún bò bao nhiêu calo và ăn bún bò có mập không?

Là người Việt, chắc hẳn bạn sẽ không còn xa lạ gì với món bún bò. Đây là một món ăn tinh hoa ẩm thức cố đô Huế, thể hiện biết bao thang trầm lẫn tinh túy của nghệ thuật nấu nướng nơi mảnh đất kinh kỳ cổ kính. Theo thời gian món ăn này càng được nhiều người ưa chuộng. Tuy vậy cũng không ít người tỏ ra nghi hoặc liệu rằng ăn bún bò có mập không và một tô bún bò bao nhiêu calo?

Mục lục
  • 1 Một tô bún bò bao nhiêu calo?
  • 2 Ăn bún bò có mập không?

Một tô bún bò bao nhiêu calo?

Bún là nét ẩm thực rất riêng của châu Á. Về đến Việt Nam, bún vẫn giữ nguyên bản truyền thống với sắc trắng, sợi tròn mềm, thế nhưng kích thước của nó lại tùy thuộc vào mỗi món ăn và theo vùng miền. Chẳng hạn như sợi bún ở miền Bắc thường bé như và mềm hơn sợi bún ở miền Trung và Nam, sợi bún bò thường to hơn sợi bún riêu.

Dẫu vậy, ở vùng nào đi chăng nữa thì bún vẫn được làm từ tinh bột gạo. Người xưa kể rằng, để có được sợi bún trắng, thơm thì gạo để làm bún phải là thứ gạo tẻ dẻo cơm, khô và nở. Nhưng quan trọng hơn cả vẫn là gạo trắng, vì như thế những sợi bún làm ra mới có màu trắng bắt mắt. Từ tinh bột gạo ấy được chuyển qua tạo khuôn và được luộc chín trong nước sôi. Sợi bún thường được dùng làm thành phần chính của một vài món ăn như bún cá, bún mọc, bún bò, bún thịt nướng.

Phổ biến là thế, nhưng cũng rất ít người biết trong bún chứa bao nhiêu calo. Theo nghiên cứu của Bộ Y Tế, trong 100g bún tươi sẽ có khoảng 110 calo, chủ yếu là hàm lượng gl thấp (tương đương thực phẩm tinh bột chậm). Ngoài ra, bún còn bao gồm các chất dinh dưỡng khác như protein, tro, nước, canxi, chất xơ, phốt pho,…Nếu xét riêng bún thì năng lượng được cung cấp không quá cao, vì thế bạn có thể dùng bún tươi thay cơm ăn hàng ngày để giảm cân.

Tuy nhiên đối với một bát bún bò thì nó lại là chuyện khác, lúc này lượng calo của nó lại phụ thuộc vào những thành phần đi kèm bao gồm những loại thực phẩm nào, tỷ lệ bao nhiêu,… Cụ thể trong một bát bún bò sẽ chứa 637kcal (đã bao gồm những thành phần thực phẩm cơ bản tạo thành món). Trong khi đó, nhu cầu năng lượng hàng ngày cho một người làm văn phòng sẽ cần khoảng 1.735kcal. Do đó mức năng lượng mà bún bò cung cấp là bình thường. Dẫu vậy, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyên rằng bạn không nên ăn quá nhiều bún bò bởi nó có thể gây béo. Bên cạnh đó, bún bò cũng chứa khá nhiều cholesterol vì thế những người mắc bệnh tim mạch nên hạn chế ăn.

Một tô bún bò bao nhiêu calo và ăn bún bò có mập không

Ăn bún bò có mập không?

Nếu như chỉ tính riêng bún thì ăn bún không hề gây béo, thậm chí nó còn có thể giúp bạn giảm cân nếu như bạn ăn đúng cách. Vấn đề gây béo ở đây chính là các loại thực phẩm đi kèm có trong một tô bún. Chẳng hạn như, trong một tô bún bò thường sẽ có bún, thịt bò, giò heo, giò lụa, dầu ăn, đường, giá, hoa chuối, rau thơm, rau muống,… chính những thực phẩm đi kèm này mới khiến tăng lượng calo.

Dẫu vậy bạn cũng đừng quá lo lắng, vì mình chỉ cần đảm bảo lương calo nạp vào từ bún bò không vượt quá lượng calo bị đốt cháy do vận động thì cũng sẽ không tăng cân. Vì thế, nếu có trót thèm thì bạn cứ mạnh dạn ăn và sau đó mình tập là được. Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên bổ sung các loại trái cây và đạm trong thực đơn mỗi ngày để có thể dung hòa lại được những thành phần trong bún bò nhé!

Còn nếu như bạn vẫn lo lắng ăn bún bò vẫn bị mập thì bạn có thể thay thế sợi bún truyền thống bằng sợi bún làm từ gạo lứt để giảm bớt hàm lượng tinh bột. Cùng với đó, để ăn bún bò không bị tăng cân hay béo thì bạn cần lưu ý:

  • Nên ăn bún bò vào bữa sáng để có thể vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vừa giúp ổn định cân nặng.
  • Khi ăn bún bò bạn nên ăn kèm với các loại rau để bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho các hoạt động trao đổi chất của cơ thể.
  • Vì trong bún ngoài tinh bột gạo còn có nhiều chất phụ gia khác tạo thành như hàn the hay chất tẩy rửa trắng gây hại cho dạ dày vì thế bạn chỉ nên ăn bún 2 – 3 bữa sáng/tuần.
  • Không nên ăn bún bò quá nhiều trong thời gian dài để tránh gây hại cho hệ tiêu hóa và bị vượt quá mức calo cần thiết dung nạp vào cơ thể mỗi ngày.
  • Cần xây dựng chế độ ăn uống hợp lý và cố gắng luyện tập để tiêu hao lượng calo dư thừa.

Bạn cũng nên tham khảo thêm calo trong nhiều món ăn khác trong danh mục đồ ăn có thịt:

Qua những thông tin trên đây, hy vọng bạn đã trả lời được câu hỏi 1 bát bún bò bao nhiêu calo và ăn bún bò có béo không. Còn nếu bạn vẫn còn có những thắc mắc hãy để lại bình luận để mình có thể giúp bạn giải đáp thắc mắc.

Cập nhật lần cuối vào ngày 06 tháng 11 năm 2020 lúc 13:07 bởi

Tác giả bài viết
Chuyên ngành y sỹ đa khoa & chuyên ngành xã hội học tại Học viện báo chí và tuyên truyền Tác giả Bùi Thị Thảo
Tags